古代人是如何获得牛奶的?
1、在古代，人们主要通过以下几种方式获得牛奶：家庭养殖：在古代农村，许多家庭都会养一头或几头奶牛。这些奶牛通常是家庭的主要奶源。人们会每天挤奶，然后将新鲜的牛奶用于制作酸奶、奶酪、黄油等乳制品。此外，牛奶还可以用来喂养婴儿和病人，因为它含有丰富的营养成分。
2、古代奶制品的制作过程并不像现代那样简单。首先，要用净化后的容器储存新鲜牛奶，并控制好温度，以确保奶的质量。接着，把牛奶倒入容器中，然后用特殊的器具慢慢搅动，达到分离奶脂的目的。经过过滤和盐化等处理后，新鲜的奶制品就成了。尽管古代奶与现代奶都是奶制品，但它们之间存在许多区别。
3、到秦汉时代，连马奶和奶酒也成了高级的饮品。北魏的中国古代农学家贾思勰《齐民要术》第五卷里还详细介绍了乳牛饲养，挤牛奶以及制造各种乳酪产品的方法。从唐、宋的本草经一直到李时珍的《本草纲目》，都把牛奶及其乳制品当作滋补的食品。
4、古代没有牛奶喝。即使是草原民族，也是以马奶为主，没有较好的奶牛品种。而奶是只有正在哺乳期的动物才有的特殊体液。同时，牛奶再好，也跟人不一样。所以在中原农耕民族就采取了让奶妈来替代母亲喂奶的方式来保护婴儿可以吃上奶。这个是很早就开始了，最早的是商朝。
5、在古代，牛奶并不是常见的饮品。尽管草原民族可能会饮用马奶，但并没有广泛使用奶牛产的奶。牛奶是一种特定时期动物体内产生的液体，因此并非随时都可以获得。由于人类婴儿需要奶水滋养，而中原农耕民族没有方便获取牛奶的条件，因此出现了奶妈这一职业，她们负责哺育婴儿，确保孩子们能够健康成长。
奶牛养殖场管理制度
1、场长职责规范：负责牧场全面工作，在公司规定的用人指数内，合理安排各岗位员工，在权限范围内科学有效地组织与管理生产。负责监督执行牧场各项规章制度、操作规程和管理规范。制订并实施牧场内各岗位的考核管理目标和奖惩办法。
2、严格遵守奶牛场内部各项规章制度，坚守岗位，尽责尽职，积极完成本职工作。 服从领导，听从指挥，严格执行作息时间，做好出勤登记。 认真执行生产技术操作规程，做好交接班手续。 上班时间必须穿工作服，严禁喧哗打闹，不擅离职守。 严禁在养殖区吸烟及明火作业，安全文明生产，爱护牛只，爱护公物。
3、奶牛场的主要操作规程有：（1）泌乳牛饲养工的操作规程。包括饲喂方式；用具清洁处理方法；干乳方法；干乳牛的饲养；奶牛活动区的清理；奶牛的调教和刨刷。（2）后备牛饲养工的操作规程。包括犊牛的护理；哺喂乳汁、补饲、断奶；育成牛的饲喂管理；牛舍的清扫和日常管理措施。（3）产房饲养工的操作规程。
4、初配个体不要过小 初配的奶牛应确保体重达到350千克至400千克，这是犊牛初生重的10倍至11倍。许多养殖户在犊牛仅18月龄、体重250千克至300千克时就进行配种，这往往导致难产，需要人工助产，容易造成阴户破裂和子宫内膜炎，影响后续繁殖。
奶牛是怎么来的?
奶牛是经过繁育而来的。通过物种的进化，逐渐被人们改良。
“奶牛”的称号来源于2003年牛牛的温网冠军，费德勒卫冕成功后，回到家乡参加瑞士公开赛。这项赛事的总监代表家乡人送给他一头800公斤的奶牛Juliette作为礼物，这位有创意的总监说，他们当时送奶牛给费德勒，初衷只是一定要送他一件他自己买不着的礼物。
奶牛是指培养出来生产牛奶的母牛，因此严格意义上来说，没有产奶能力的公牛不能称之为奶牛，而如果奶牛是指专门用于生产牛奶的某个品种，则有公母之分。目前，我国的奶牛以黑白花奶牛为主，一年的产奶量约为4500-6000L左右，乳脂率约为6-7%。
控制成本也是养殖过程中考虑的事,怎么降低养牛成本?
1、放牧是降低养牛成本最实用的方法。现在的牧草饲料价格年年涨，养殖户苦不堪言，如果有条件放牧，他们的养牛收入起码能提高三分之一。在我国的内蒙古、新疆、青海、西藏等农牧区，野外经常能见到成群的牛羊采食。他们具备放牧条件，不用花多余的钱购买牧草饲料，比我们舍饲养牛的成本低很多。
2、提高养殖技术养殖技术是养牛的关键，也可以从这方面入手，降低养殖成本。首先，我们在养殖的时候要合理分组养殖，按照奶牛、公牛、壮牛、弱牛分组喂养。其次是改进养殖模式，优化传统养殖模式，保证牛的日常锻炼，可以促进消化，增加体重。还有就是科学分配饲料配比，降低育肥成本。
3、少添勤喂 牛在吃饲料的时候，和人一样，专挑好的吃。如果一次性加满食槽，那牛吃饱了就会把适口性比较差的秸秆等饲料剩下，第二次再喂牛，牛还是不爱吃。长此以往，浪费的饲料越来越多，养殖成本也就越来越大。
4、首先，就近取材，降低物流运输成本，尽量不要远距离运输。第二，加强饲料加工，青贮管理，降低损耗，利用先进技术进行饲料加工。第三，加强饲养管理，按时按需喂养，不要浪费。
5、其实，养牛看似简单，其实并不像想象中那么容易，尤其是降低成本的问题。由于2021年春季基础育肥肉牛行情高涨，饲料成本高，育肥牛饲养者基本没有利润，严重打击了养牛的积极性。还有很多细节不了解，由于品种差异造成这种结果的不在少数，尤其是刚进入养牛行业的人。