乳制品生产实训技术指导手册目录
乳制品生产实训技术指导手册目录本手册深入解析乳制品生产的基础知识，帮助你全面理解乳的特性和处理过程。第一部分，乳的物理性质，探讨了乳的基本构成和含量，包括乳的分散体系，以及其基本物理性质，如黏度、密度等。
现代乳制品加工技术概览 项目一：原料乳生产基础 技能训练：实地参观乳畜养殖场，亲身体验生产流程。理论知识：模块一：探讨乳用家畜的种类与品种，如奶牛的特性和品种选择。模块二：深入理解牛乳的分泌过程及其生产管理。模块三：详解牛乳场的生产和质量控制。复习自测题：检验理论掌握程度。
这部技术指导手册主要关注乳制品的生产实践，围绕乳品原料生产、乳制品加工以及质量控制展开，详细讲解了生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳和发酵乳的生产工艺，包括生产技术、质量控制以及乳品检验方法。
卢蓉蓉出版书籍
卢蓉蓉女士在翻译方面也有所建树，2002年，她与张国农、吕兵合作翻译了《乳制品生产技术》，为中国轻工业出版社的读者引进了国外乳制品技术的宝贵资源。此外，她还参与了《液态乳科学与技术》的编纂工作，该书于1999年由谢继志和卢蓉蓉等人共同完成，对液态乳相关技术的发展产生了重要影响。
高等职业教育教材·乳与乳制品加工技术内容简介
《高等职业教育教材：乳与乳制品加工技术》是一部依据我国高校食品专业教学特性和高职高专教育现实编撰的教材。它强调创新思维和能力培养，以实际生产过程为核心，目标是提升学生的综合职业能力和专业技能，以满足其未来发展需求。
高等职业教育教材《乳与乳制品加工技术》是一部专为我国高校食品专业量身打造的教学参考书，它充分考虑了高职高专教育的实际需求，强调创新思维和实践能力的培养。本书以培养学生的专业能力和职业综合能力为核心，以实际生产过程为教学主线，旨在促进其在乳品加工领域的全面发展。
液态乳的加工工艺： 着重介绍如何通过不同的技术手段，如巴氏杀菌和超高温灭菌，生产出安全的液态乳产品。 酸乳与酸乳制品： 酸乳的制作方法和特点，以及其衍生产品的种类和加工流程。 炼乳的制造： 详细讲解如何从全脂或脱脂乳中提炼出浓缩的炼乳，以及其在食品工业中的应用。
乳制品加工技术是一门重要领域，它关注的是如何从营养丰富的牛乳中提取并加工出全面均衡的营养产品。牛乳因其丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪，以及易于消化的特性，日益受到大众的青睐，成为了日常饮食中的重要组成部分。
高等职业教育教材·乳与乳制品加工技术目录
冷冻饮品的制作： 涵盖冰淇淋、雪糕等冷冻乳制品的生产技术及创新趋势。1 其他乳制品的探索： 包括酸奶、黄油等多元化的乳制品，展示其独特的加工工艺和市场需求。1 质量管理体系与应用： 讨论乳制品行业的质量控制标准，如HACCP体系，如何确保产品质量和消费者安全。
《高等职业教育教材：乳与乳制品加工技术》是一部依据我国高校食品专业教学特性和高职高专教育现实编撰的教材。它强调创新思维和能力培养，以实际生产过程为核心，目标是提升学生的综合职业能力和专业技能，以满足其未来发展需求。
高等职业教育教材《乳与乳制品加工技术》是一部专为我国高校食品专业量身打造的教学参考书，它充分考虑了高职高专教育的实际需求，强调创新思维和实践能力的培养。本书以培养学生的专业能力和职业综合能力为核心，以实际生产过程为教学主线，旨在促进其在乳品加工领域的全面发展。
现代乳制品加工技术概览 项目一：原料乳生产基础 技能训练：实地参观乳畜养殖场，亲身体验生产流程。理论知识：模块一：探讨乳用家畜的种类与品种，如奶牛的特性和品种选择。模块二：深入理解牛乳的分泌过程及其生产管理。模块三：详解牛乳场的生产和质量控制。复习自测题：检验理论掌握程度。
乳制品生产与推广内容简介
1、《乳制品生产与推广》是一本紧密结合就业岗位和企业运营模式的教材，它全面涵盖了乳制品行业的各个环节。首先，它提供乳制品生产岗前培训，包括乳制品生产规范、乳制品生产现场的6S管理以及牛乳基础知识的学习，通过这三个模块，学习者能够建立起乳品生产的理论基础。
2、项目1：乳制品生产岗前培训模块1乳制品生产规范 任务1：执行乳制品生产现场规范，包含基本术语和定义、具体操作要求，以及现场环境和工器具卫生监测，如设备清洗涂抹要求、菌落数检测和空气净度测试。 模块2：6S管理，涉及6S概念与执行技巧，以及对生产现场的考核。
3、挤奶技术也是书中关注的重点，它探讨了如何通过科学的挤奶方法提高牛奶的产量和质量。此外，鲜奶的初加工和贮存环节对乳制品质量至关重要，书中对此提供了详尽的操作指南，确保了从源头到成品的全程质量控制。
4、金典低碳纯牛奶，作为一款追求可持续发展和环保理念的乳制品，其市场定位和营销策略需要紧密结合当前消费者对健康、环保的双重需求。以下是一些可能的话术建议，用于推广金典低碳纯牛奶： 强调低碳生产过程：我们的金典低碳纯牛奶，采用先进的生产技术，从源头减少能源消耗和碳排放。
5、乳制品生产 伊利专注于乳制品的生产，包括液态奶、酸奶、奶粉、奶酪等多个品类。公司采用先进的生产工艺和技术，确保产品质量和口感。伊利还注重产品研发，推出了一系列满足消费者需求的新产品。市场营销与品牌推广 为了提升品牌知名度和影响力，伊利实施了一系列市场营销策略。
6、为实现全面建设小康社会和构建社会主义和谐社会的目标，政策倡导积极推广乳制品消费，旨在全社会塑造乳制品消费观念。鼓励企业开发创新产品，以满足各类人群的需求，扩大消费者群体，特别关注中小城市和农村市场，提升乳制品的消费总量。提升乳制品物流配送的效率，支持绿色包装，推动包装废弃物的回收利用。