鲜牛奶好还是纯牛奶
一般而言，鲜牛奶相较于纯牛奶拥有更高的营养价值。鲜牛奶通常采用巴氏消毒法，这种方法的杀菌时间较长，温度相对较低，因此对牛奶中营养素的破坏较小，保持了较高的营养价值。相反，纯牛奶一般采用高温灭菌法，温度可超过100摄氏度，这导致了更多的营养素损失，从而营养价值通常低于鲜牛奶。
总的来说，鲜牛奶的营养价值要高于纯牛奶，但是纯牛奶由于保存时间长，便于携带，也是很多人的选择。在选择牛奶时，可以根据自己的需要和喜好来选择。如果是为了获取更多的营养，可以选择鲜牛奶；如果是为了方便携带和保存，可以选择纯牛奶。
纯牛奶和鲜牛奶相比，鲜牛奶更好。鲜牛奶的优势 新鲜度更高：鲜牛奶是直接从奶牛身上挤出的牛奶，经过简单的加工处理后直接销售，其新鲜程度较高，营养成分损失较少。 营养价值更丰富：鲜牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，相较于纯牛奶，其营养价值更高。
用牛奶能做什么
牛奶炖蛋，食材：鸡蛋2个、牛奶250克、糖2小勺、芒果1个、樱桃5颗。步骤：准备好需要的食材。若不是宵夜，而是白天食用，那可以搭配的就很多了，菠萝块、荔枝肉、蜂蜜、一小把干果等，拌入牛奶炖蛋中，都好吃的很。用打蛋器充分搅打鸡蛋。
可以用牛奶做什么简单的食物 用纯牛奶做的简易美食牛奶QQ糖果冻：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开，将液体倒入容器内，冷却放入冷藏室。奶酪棒：准备一口小奶锅，锅中加入纯牛奶、白糖和芝士片，将其加热至完全融化。
牛奶大枣汤 牛奶500毫升、大枣25克、大米100克。先将大米与大枣同煮成粥，然后加入牛奶，烧开即可 可补气血、健脾胃，适用于过劳体虚、气血不足等症。羊肉奶羹 羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升。
纯牛奶做成简单的美食有很多种，下面我来分享几种简单做法。牛奶QQ糖果冻 准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度 ）。将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内。 冷却后放入冷藏室。
纯牛奶和鲜牛奶的区别
灭菌方法不同鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
鲜牛奶和纯牛奶的区别是：消毒灭菌的方式不同、营养价值不同。消毒灭菌的方式不同。鲜牛奶是经过低温处理的牛奶，而纯牛奶是用高温杀菌，两种方式都是很有效的灭菌方式。纯牛奶可以保存几个月，而鲜牛奶最多保存一周。营养价值不同。
牛奶从配料不同，可分为纯牛奶、风味牛奶和乳饮料。 纯牛奶： 也叫鲜牛奶、纯鲜牛奶，从产品包装上所注明的配料表上，可以看到这种产品的配料只有一种，即鲜牛奶。鉴别纯牛奶的好坏，主要有两个指标：总干物质（也叫全乳固体）和蛋白质。
保质期不同，鲜牛奶保质期一般是2到7天，而纯牛奶保质期最高可达到一年。保存方式不同，鲜牛奶必须存放在冰箱冷藏区域，纯牛奶只需在常温下避光保存即可。杀菌方式不同，鲜牛奶用的是巴氏杀菌法，而纯牛奶的是瞬间高温灭菌法。营养价值不同，鲜牛奶营养价值比纯牛奶高。