牛奶灭菌的方法
牛奶方法：巴氏消毒法：鲜牛奶先冷却，把鲜牛奶加热到65度，经过30分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，可以让牛奶中的营养成分基本没有发生变化。超高温灭菌法：也叫常温奶，采用134度到135度的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
低温长时间杀菌法，也就是巴氏杀菌法（LTLT）：这种方法将牛奶在60℃下保持半小时左右，以达到巴氏杀菌的目的。然而，这种方法的缺点是杀菌效果不够彻底。高温短时间巴氏杀菌法：这种方法将牛奶加热到72℃～75℃，保持15秒～20秒，然后进行冷却。不过，这种方法的缺点是容易出现冷热不均的情况。
巴氏消毒法 巴氏消毒法是一种用于处理新鲜牛奶的方法，通过将牛奶加热至72℃至85℃的温度范围内，持续加热15至30秒。这种处理方式能够有效杀死牛奶中的致病微生物，同时尽量保留牛奶中的有益菌群和营养成分。
在家庭中，牛乳常用的杀菌方法是煮沸杀菌法。就是牛乳放在容器中，在炉子上加热煮沸，保持0.5~1分钟，然后密闭放置或冷藏放置。此方法简单易行，可杀灭绝大多数腐败菌。在工业上，常用的杀菌方法有：（1）低温长时间巴氏杀菌（LTL T）：即牛奶在63摄氏度下保持30分钟以达到巴氏杀菌的目地。
. 第一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法在广东较少使用，能杀死牛奶中的生长型致病菌，灭菌效率可达93%-99%。1 经消毒后，牛奶中残留的是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌大多是乳酸菌，对人体无害且有益健康。
牛奶的消毒通常采用巴氏灭菌法或超高温灭菌法。巴氏灭菌法是将牛奶加热至62℃～65℃，维持30分钟，或者将牛奶加热至78℃～76℃，持续时间1～10分钟，或82℃，时间不超过5分钟，然后迅速冷却到10℃以下。
正确的牛奶杀菌消毒方法?
1、牛奶方法：巴氏消毒法：鲜牛奶先冷却，把鲜牛奶加热到65度，经过30分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，可以让牛奶中的营养成分基本没有发生变化。超高温灭菌法：也叫常温奶，采用134度到135度的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
2、巴氏消毒法 巴氏消毒法是一种用于处理新鲜牛奶的方法，通过将牛奶加热至72℃至85℃的温度范围内，持续加热15至30秒。这种处理方式能够有效杀死牛奶中的致病微生物，同时尽量保留牛奶中的有益菌群和营养成分。
3、巴氏杀菌法（Pasteurization）：这是最常见的牛奶杀菌方法，以法国化学家路易·巴斯德的名字命名。巴氏杀菌通常涉及将牛奶加热到63°C至75°C之间，保持这个温度约15秒到几分钟，然后迅速冷却到5°C以下。这种处理方法可以杀死大部分有害微生物，同时保留牛奶中的大部分营养成分和风味。
鲜牛奶如何杀菌
牛奶方法：巴氏消毒法：鲜牛奶先冷却，把鲜牛奶加热到65度，经过30分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，可以让牛奶中的营养成分基本没有发生变化。超高温灭菌法：也叫常温奶，采用134度到135度的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
巴氏杀菌法（Pasteurization）：这是一种最常见的牛奶杀菌方法，以法国微生物学家路易·巴斯德的名字命名。巴氏杀菌法分为低温长时间（LTLT）和高温短时间（HTST）两种。低温长时间（LTLT）巴氏杀菌法：将牛奶加热至63℃，保持30分钟，然后迅速冷却至5℃以下。
①巴氏消毒法：此法不必将牛奶煮沸，可最大限度地保存营养成分，方法是将牛奶于63℃时加热30分钟或73℃时加热20分钟。②煮沸消毒法即将牛奶放于锅中煮沸，但须注意，煮沸即可，不应时间过长，以避免损失营养成分，煮时还应不断搅拌，以使其受热均匀。
煮沸法：这是最传统的杀菌方法，也是家庭中最常用的。将牛奶倒入锅中，用中火加热至接近沸腾，然后改用小火维持微沸状态，持续5-10分钟。这样可以使大部分有害微生物被杀死。煮沸后的牛奶需要冷却至适合饮用的温度。巴氏杀菌法：这是一种在工业生产中常用的方法，也适用于家庭。
巴氏消毒牛奶：这种牛奶通过巴氏消毒法处理，能在4℃左右的环境中保存3至10天，最多不超过16天。巴氏消毒法，也称作低温消毒法或冷杀菌法，是当前较为先进的牛奶消毒技术。巴氏消毒牛奶常见于塑料袋、玻璃瓶或新鲜屋包装。
“巴氏杀菌法”是在较长时间内，用低温杀死牛奶中的致病菌，保留对人体有益的细菌。不过，由于这种方法不能消灭牛奶中所有的微生物，因此产品需要冷藏，保质期也比较短，一般只有几天。 2）灭菌乳（超高温瞬时灭菌机）：是采用高温将牛奶中的细菌全部杀死。
得益牛奶是怎样杀菌的?
1、得益牛奶的杀菌过程主要采用超高温瞬时灭菌技术（UHT），这是一种广泛应用于乳制品、饮料和食品工业的高效杀菌方法。UHT技术能够在极短的时间内将产品加热至超高温度，然后迅速冷却，从而有效地杀死或灭活其中的微生物和孢子，确保产品的长期稳定性和安全性。
2、巴氏杀菌：经过初步处理的牛奶需要进行巴氏杀菌。这是一种通过加热牛奶至一定温度并保持一段时间的方法，以杀死牛奶中的细菌和微生物。这样可以确保牛奶的安全性和卫生性。均质化：为了确保牛奶中的脂肪分布均匀，需要对牛奶进行均质化处理。
3、得益鲜境鲜牛奶采用巴氏杀菌技术生产，不仅杀死了原奶中的有害微生物，还完整地保留了其中的营养和活性物质，产品更新鲜、营养。每天一杯鲜境鲜牛奶，补充身体所需营养，提高身体免疫力，享受高品质生活。
4、得意纯牛奶的口感十分顺滑细腻，不会有牛奶的腥味和异味，因此得到了广大消费者的认可和好评。此外，得益牛奶富含丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、维生素等，是一种健康、美味和营养丰富的选择。总的来说，得意纯牛奶是一种优质的牛奶品牌，其口感和营养成分都非常出色，值得一试。
5、得益 乳 业 的 牛奶 健 康 又 新 鲜， 拥有黄三 角 奶牛 养 殖基 地，奶源 健康有 保障 。 得益 的 牛奶都采 用 巴氏 杀 菌工 艺 ，牛奶 的口感 上处理做的很 好， 经过 杀 菌 处 理 很放心 。
生鲜奶如何消毒和灭菌处理?
1、生鲜奶采用巴氏灭菌法（亦称低温消毒法）来进行消毒和灭菌。国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。
2、厂家采用的消毒方法有两种：高温瞬间加热法和巴氏消毒法。巴氏消毒法将牛奶于62-63℃时处理30分钟，或加热至72-73℃时处理20秒钟。如果包装密封良好，瓶装牛奶在常温下可保存数月至一年，袋装牛奶的保质期在夏季为2-3天，冬季为5-7天。
3、生鲜奶的消毒和灭菌通常通过巴氏灭菌法进行。这种方法有两种主要的国际标准：首先，牛奶被加热到62-65℃，并保持这个温度30分钟。这种方法在广东不太常见。这种处理可以消灭牛奶中的大多数致病菌，灭菌效率可达到93%-99%。
4、巴氏消毒法 巴氏消毒法是一种用于处理新鲜牛奶的方法，通过将牛奶加热至72℃至85℃的温度范围内，持续加热15至30秒。这种处理方式能够有效杀死牛奶中的致病微生物，同时尽量保留牛奶中的有益菌群和营养成分。
5、巴氏消毒法：鲜牛奶先冷却，把鲜牛奶加热到65度，经过30分钟。巴氏消毒奶是一种“低温杀菌牛奶”，可以让牛奶中的营养成分基本没有发生变化。超高温灭菌法：也叫常温奶，采用134度到135度的高温，瞬间消毒原奶4秒钟，使得牛奶中的有害细菌和微生物包括其孢子全部被杀灭。
6、巴氏灭菌法的一种常见形式是高温短时间灭菌（HTST），此方法将生奶加热至70℃～72℃，持续12～15秒钟。 巴氏灭菌的工艺流程可细分为六个步骤：首先，利用新鲜牛奶的余热来预热新送达的生奶，将其加热至约57℃。 接着，通过热水管道将牛奶加热至72℃，并确保在此温度下保持规定的时间。