咖啡品类及制作工艺
1、黑咖啡：是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一工艺使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。比较伤胃、上火、造成黑色素沉淀 （2）白咖啡：咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，保留了原始咖啡的浓香。
2、咖啡豆的加工方式也有两种，分别是干法加工和湿法加工。干法加工是将咖啡豆在自然条件下晾干，湿法加工则是将咖啡豆在加热的水中进行处理。这两种加工方式带来的咖啡味道和香气也不一样。干法咖啡豆的口感比较浓郁，带有一点点酸味；湿法咖啡豆的口感比较清爽，带有一点点甜味。
3、美式咖啡 美式咖啡是生活中最普通的咖啡饮品，可以用滴滤式咖啡壶制作的黑咖啡制成，也能用意式浓缩咖啡加入清水制成，饮用时，由于美式咖啡的萃取时间较长，使得在饮用时口味较淡。
4、冻干咖啡 冻干咖啡是迷溶咖啡的一种。但与速溶咖啡不同的是，冻干咖啡是一种将液态制品冷冻及通过升华作用将冰除去而制得的违溶咖啡。冻干咖啡最大程度保留了咖啡原有风味，且冷热皆易溶解，操作便捷。0咖啡液 咖唾液是经过加工苹取保存下来的浓缩液。
5、拿铁咖啡是一种既有咖啡香味，又有牛奶的味道。它通常是由将两份浓缩咖啡加入一份蒸煮牛奶制成的。拿铁咖啡可以调节咖啡和牛奶的比例，更具有一定的自由度。卡布奇诺又被称为卡布卡朵，是一种有三层的咖啡，分别由浓缩咖啡、蒸煮牛奶和奶泡组成。它可以在顶部撒上一些可可粉或肉桂粉来增加味道。
咖啡牛奶糖的制作流程有哪些?
加糖：将糖加入到牛奶咖啡混合物中，继续搅拌直至糖完全溶解。糖的量可以根据个人喜好来调整，但要注意不要加太多，以免影响最终产品的味道。加入黄油和香草精：将黄油和香草精加入到混合物中，继续搅拌均匀。黄油可以增加牛奶糖的丰富度和口感，而香草精则可以增添一丝香甜的味道。
咖啡牛奶糖的做法 用料：细砂糖25克，淡奶油50克，水麦芽8克，速溶咖啡粉2克 将除咖啡粉以外的全部材料倒入锅中，中火加热，不断搅拌。
首先，将吉利丁片泡在冷水中软化。然后将速溶咖啡粉、牛奶和糖混合在一起，加热至糖完全溶解。接着，将软化的吉利丁片挤干水分，加入热的咖啡混合物中，搅拌至完全溶解。最后，将混合物倒入模具中，冷却凝固后即可脱模食用。咖啡巧克力豆 这是一种将咖啡与巧克力结合的糖果做法。
瑞幸生酪拿铁的制作流程有哪些?
总结：瑞幸生酪拿铁的制作流程包括准备工具和原料、研磨咖啡豆、填充咖啡把手、预热咖啡杯、萃取浓缩咖啡、发泡牛奶、组合瑞幸生酪拿铁、清洁工具和品尝瑞幸生酪拿铁。通过以上步骤，你可以轻松制作出一杯美味的瑞幸生酪拿铁，享受咖啡带来的愉悦。
组合饮品：将冲泡好的咖啡液倒入杯中，然后缓缓倒入打发好的奶泡，使奶泡与咖啡液充分融合。加入生酪液：将调好的生酪液缓缓倒入杯中，使其与咖啡和奶泡充分融合。加入冰块：根据个人喜好，可以在杯中加入适量的冰块，使瑞幸生酪拿铁更加冰爽可口。
首先，我们来看一下瑞幸生酪拿铁的制作方法。首先，需要将咖啡豆磨成粉，然后用专业的咖啡机进行萃取，得到一杯浓郁的咖啡。接着，将牛奶加热至60-65度，这个温度既能保证牛奶的营养成分不被破坏，又能让牛奶保持最佳的口感。然后，将热牛奶倒入咖啡中，形成拿铁的基础。
配方如下：浓缩咖啡液36g；生酪奶盖适量；全脂牛奶150ml；咖啡奶10ml；糖浆5ml；冰块七分满。生酪配比：淡奶油80g、奶酪26g、炼乳26g、牛奶30g。操作步骤：出品杯加入冰块备用，将全脂牛奶、糖浆、咖啡奶、加一起搅拌均匀，在出品杯倒入生酪，加入浓缩咖啡，倒入奶盖即可。
倒入杯中：将混合好的咖啡生椰拿铁倒入杯中，可以根据个人喜好装饰一些椰肉片或咖啡粉作为点缀。享用：现在你的瑞幸爆款咖啡生椰拿铁就制作完成了，可以慢慢品尝这杯自制的美味了。小贴士：为了更接近瑞幸咖啡的口感，可以选择购买瑞幸咖啡豆或类似的深度烘焙豆。
瑞幸咖啡生酪拿铁的主要成分是半熟芝士厚乳、纯牛奶和浓缩咖啡。在制作过程中，将70ml的液体乳酪倒入杯中，然后加入250ml的纯牛奶，并加冰块，最后加入大概15ml的浓缩咖啡，即完成制作。需要注意的是，不同口味和糖度的生酪拿铁在原料和口感上可能存在差异，如需了解更多详情，建议咨询瑞幸咖啡的工作人员。
咖啡中奶泡是怎么出来的?
通过搅拌加工或专门的蒸汽打奶机制作出来的。奶泡是牛奶和空气充分交融后的混合体。用意式咖啡机做出来的咖啡，表面会浮一层混着空气的油脂；这层油脂的表面张力足够大，因此能托住同样富含空气的奶泡。
原理上来说：奶沫就是利用蒸汽去冲打牛奶，使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。与蛋清打泡原理上是相似的。
使用意式咖啡机：对于那些拥有意式咖啡机的人来说，使用该设备来制作奶泡是首选。 使用双层打奶泡杯：老杨最初使用意式咖啡机时，不太擅长打奶泡。他通常采用双层打奶泡杯来制作奶泡，以下是具体步骤：a. 在将蒸汽管浸入牛奶之前，先排净蒸汽管中的水分。
牛奶咖啡的做法
1、咖啡、糖粉、热水按1：1：1放入碗中。电动打蛋器只安装一个打蛋头，低速搅打2分钟左右。咖啡体积变大，变成蓬松的咖啡泡泡。牛奶倒入杯中八分满，用小勺将打好的咖啡泡泡，慢慢倒在上面。表面撒少许可可粉做装饰，放上薄荷叶即可。
2、第一步：准备好材料。第二步：汤锅或壶中加入适量清水，放入咖啡粉和糖粉。第三步：开大火将水煮沸，水沸后再煮一分钟。第四步：取适量牛奶（牛奶和咖啡液的比例大约是3：1）。第五步：用料理机的搅拌刀头，低速搅拌约5分钟，看到牛奶的量大于增加到原来的5倍时即可停止。第六步：打好的奶泡。
3、纯牛奶和咖啡准备好，咖啡和牛奶按照1：1的比例才能调制出最美味的牛奶咖啡。杯子坐在小碗里，碗里加上热水，先将杯子弄温热，然后把100ml的牛奶倒入杯子里让热水的温度透过玻璃变暖，水如果凉了再加热水。准备咖啡，将咖啡倒在杯子里，有咖啡壶的话也可以自己煮，那样味道能更好。
4、食材：冰咖啡50毫升、牛奶100毫升、泡沫鲜奶油适量、薄荷叶1片、冰块适量。在玻璃杯中放入冰块，接着倒入冰咖啡。将牛奶缓缓倒入加入冰块的冰咖啡中，不要搅拌，保持分明的层次 最后挤入泡沫奶油，装饰上薄荷叶即可。