奶是怎么加工的?
所以，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
②酸奶的制备：将鲜牛奶净乳后加热到50℃以上，加入奶粉溶解后，在65℃、15～18兆帕条件下均质，然后将奶液加热至95℃保温5分钟进行杀菌，随后冷却至43℃，接种3％的混合发酵剂，搅拌均匀后在41～43℃下发酵至pH6为止，立即停止发酵。
制作布丁：布丁是一种非常美味的甜点，它的口感细腻，味道甜美。我们只需要将纯奶、糖、鸡蛋以及适量的香草精放入锅中搅拌均匀，然后倒入模具中，放入烤箱中烘烤，就可以制作出美味的布丁了。总的来说，纯奶的加工方法有很多种，我们可以根据自己的口味选择适合的加工方法。
牛奶的生产过程比较简单，打个比方来讲，我们小时候吃母亲的奶，母亲的奶是怎么来的呢？牛奶产生大体的过程是一样的，就是奶牛通过配种，配种以后经过了10个月的怀孕，然后奶牛就生下了牛犊，就有了牛奶。
牦牛奶是经过健康无菌环境加工的，一般都会进行脱脂处理。
牛奶生产：奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。在生产过程中，一般把刚挤下的奶先放进奶罐，迅速进行冷却，以抑制微生物的繁殖，延长牛奶的抗菌性的持续时间。冷却过的奶，需要及时送到工厂加工处理。即经过滤、净化、冷却、均质、杀菌和包装等工艺，便成为人们日常饮用的消毒牛奶。
新鲜牛奶怎么做
1、鲜奶炖蛋 材料鲜牛奶250ml鸡蛋2个白糖适量约做两碗做法将牛奶白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀。
2、最常见的做法是：虾仁炒牛奶，火腿什锦炒牛奶。说起来挺简单的，就是把牛奶和虾仁放在一起炒。但重点和难点在于火候，火候，还是火候，一定要小火慢炒，否则很容易炒糊，即使第一次失败也没关系，多多练习，就可以掌握好火候啦！炒好后的牛奶应该是凝固的，软软的、糯糯的、黏黏的，入口爽滑。
3、准备所需材料，将新鲜牛奶倒入锅中，同时加入适量的清水，用中火加热至温度达到80℃左右，切记不要让牛奶煮沸。 将牛奶块切成小块，放入锅中，搅拌均匀，继续加热5-10分钟，直到牛奶块完全融化。 在牛奶中加入适量的白糖，继续搅拌均匀，然后熄火，让牛奶自然冷却。
4、材料：新鲜牛奶500克、白凉粉30克、芒果丁500克、白糖20克。在锅中加入牛奶，然后倒入白凉粉和白糖。开小火搅拌均匀，直至煮开，关火倒入切好的芒果丁。将锅放到阴凉处冷却，然后用刀切开就可以了。
巴氏鲜牛奶的生产技术有哪些?
1、巴氏杀菌：巴氏杀菌是巴氏鲜牛奶生产的关键步骤，其目的是杀死乳汁中的病原菌和有害微生物，同时尽量减少对乳汁营养成分的破坏。巴氏杀菌通常采用低温长时间（63℃，30分钟）或高温短时间（72℃，15秒）的方法。在杀菌过程中，要保持温度的稳定，确保杀菌效果。
2、冷却：将经过巴氏杀菌的牛奶迅速冷却至4-6摄氏度，以停止细菌生长。灌装：将冷却后的牛奶在无菌环境下灌装到包装材料中。包装材料需要经过严格的消毒处理，以确保产品的卫生安全。成品检验：对灌装好的光明巴氏鲜牛奶进行严格的质量检验，包括感官、理化、微生物等方面的检测。
3、冷却牛奶：将加热过的牛奶迅速冷却至5°C以下。你可以将牛奶倒入预先冷却的容器中，或者使用冰水浴来快速降低牛奶的温度。迅速冷却有助于防止剩余的细菌生长。储存：将冷却后的牛奶倒入清洁的瓶子或密封容器中，并将其存放在冰箱中。巴氏鲜奶应该在4°C左右的温度下保存，以保持其新鲜度和口感。
牛奶是怎样制作出来的
1、奶牛作为提供的原材料，然后经过工厂进行加工后制得成品。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。
2、溶胶：缓慢将物料加入到高速搅拌缸中，保持化料温度在65-70℃搅拌10-15分钟，使其充分溶解，保证无肉眼可见颗粒，打入到调配罐中与其余原料奶混合，搅拌10分钟。
3、奶粉：奶粉是通过将牛奶脱水干燥后得到的。其制作工艺主要包括挤奶、初步过滤、脱脂（如果是脱脂奶粉）、浓缩、喷雾干燥、冷却和包装等步骤。奶酪：奶酪是通过将牛奶发酵和凝固后得到的。
