脆皮牛奶怎么做的啊?
做法：400克牛奶、50克玉米淀粉、30克白砂糖搅拌均匀，小火加热至浓稠，倒入容器放入冰箱冷藏2小时倒扣出来切成条，裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋黄液，最后裹上面包糠。
脆皮牛奶的做法步骤 将奶粉和糖倒置于小奶锅中，加入温水，搅匀，置于电磁炉上，加热至散发出浓浓奶香味。 热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水 待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
事实上，此菜制作起来并不复杂，只要掌握好火候与食材的比例，就可以在家里轻松做出和酒店相同的脆皮炸鲜奶。原料：牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋两个，面包糠适量。
脆皮鲜奶 食材：纯牛奶400克，玉米淀粉55克，细砂糖25克，鸡蛋1个，玉米淀粉、面包糠适量做法：锅里倒入牛奶和白砂糖，搅拌均匀，加入玉米淀粉，拌匀至无颗粒。小火加热，不断搅拌至粘稠状，关火，趁热倒入模具中。放入冰箱冷藏2小时，冷藏好后倒出来切成条状。
将牛奶倒入器皿中，放入白糖以及淀粉。这是需要的主要的原材料。将牛奶与淀粉及糖搅拌均匀。准备下锅。搅拌均匀很关键，防止放入锅内加热后有结块问题。 放入锅中，打开小火慢慢搅拌。 搅拌一会后，慢慢就会变成絮状物，这才刚刚开始，要继续慢慢搅拌。慢慢就成了糊状。
脆皮牛奶怎样做好吃
做法：400克牛奶、50克玉米淀粉、30克白砂糖搅拌均匀，小火加热至浓稠，倒入容器放入冰箱冷藏2小时倒扣出来切成条，裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋黄液，最后裹上面包糠。
脆皮鲜奶：材料准备：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、炼乳。
脆皮牛奶的做法步骤 将奶粉和糖倒置于小奶锅中，加入温水，搅匀，置于电磁炉上，加热至散发出浓浓奶香味。 热奶时，将一定量生粉加入少量水调配好均匀的生粉水 待调匀的生粉水全部倒入奶锅中，并朝同一个方向迅速搅拌，随着温度上升，奶逐渐成光滑无颗粒的糊状便可停止加热。
脆皮炸鲜奶怎么做
1、将鲜奶倒入平底锅中，煮沸后关火。用勺子将适量的鲜奶舀入面糊中，轻轻裹上金黄色的外衣。裹好的鲜奶放入热油中，炸至表面金黄酥脆即可。撇去油脂，尽享酥脆炸好的鲜奶沥干油脂，放在吸油纸上。酥脆的外皮在吸油纸的作用下变得更加酥松可口。
2、准备牛奶250毫升、低筋粉100克、清水120毫升、糖适量、玉米淀粉30克、炼乳10克、泡打粉1小勺。牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。倒入锅中，小火加热。等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火。
3、脆皮炸鲜奶是广东顺德的传统甜点，是粤式美食。做这道菜比较原汁原味的是用水牛奶，也可用其他奶代替。做好的脆皮炸鲜奶外表金黄，里面雪白，外表酥脆，里面爽嫩，而且吃起来有淡淡的奶香味，实在让人回味无穷。
4、事实上，此菜制作起来并不复杂，只要掌握好火候与食材的比例，就可以在家里轻松做出和酒店相同的脆皮炸鲜奶。原料：牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋两个，面包糠适量。
炸脆皮牛奶的做法?
做法：400克牛奶、50克玉米淀粉、30克白砂糖搅拌均匀，小火加热至浓稠，倒入容器放入冰箱冷藏2小时倒扣出来切成条，裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋黄液，最后裹上面包糠。
【脆皮炸牛奶】 食材：250ml牛奶、30g玉米淀粉、鸡蛋液、20g糖、面包糠 步骤： 牛奶、淀粉和糖倒入锅中，小火搅拌至浓稠，倒入刷好油的容器中冷藏2小时，取出切成条，表面裹上一层淀粉，粘上蛋黄液，最后裹上面包糠，放入空气炸锅中，180度烤8分钟。
下面我们开始做这个简单的脆皮炸鲜奶。准备材料：牛奶250g，白糖30g，淀粉30g，鸡蛋2个，面包屑50g。将牛奶倒入器皿中，放入白糖以及淀粉。这是需要的主要的原材料。将牛奶与淀粉及糖搅拌均匀。准备下锅。搅拌均匀很关键，防止放入锅内加热后有结块问题。 放入锅中，打开小火慢慢搅拌。
事实上，此菜制作起来并不复杂，只要掌握好火候与食材的比例，就可以在家里轻松做出和酒店相同的脆皮炸鲜奶。原料：牛奶250毫升，白糖20克，玉米淀粉30克，鸡蛋两个，面包糠适量。
炸鲜奶怎么做、为什么凝固不了,脆皮炸鲜奶失败的原因
1、炸鲜奶凝固不了的原因有这些：玉米淀粉和牛奶用量比例不对，牛奶放的多，这样会导致面糊过稀，炸的时候就融化了。加入到面糊中的白糖没有融化，搅拌的不充分，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。炸的时候火候没有掌控好，要等到油7到8成热的时候，转成小火慢炸。
2、可能是搅拌不均匀、油温过高、奶糊冷藏时间不够。脆皮炸鲜奶炸失败的原因，一是奶糊搅拌的不均匀，含有淀粉疙瘩。二是炸制时候油温过高，会导致表面焦糊而内部没熟。三是搅拌好的奶糊需要冷冻时间长一点，冷冻成型后，才能切成块状。纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热。
3、炸鲜奶凝固不了可能是因为我们使用的牛奶不对，正确的做法应该是购买水牛奶使用，而不是用市面上随意购买的脱脂牛奶。其次我们还要将加了淀粉的牛奶熬煮至浓稠，不然也会对它的凝固产生影响。 为什么炸鲜奶凝固不了 脆皮炸鲜奶是一道粤式美食，它的口感外酥里嫩，吃起来有一股奶香味，深受人们的喜爱。
4、炸鲜奶需要提前制作奶坯子，各种食材的比例要准确，否则奶坯不成型或者淀粉比例过高达不到鲜嫩入口即化的效果。调脆皮糊时泡打粉的比例不可过多，否则会有苦涩的味道，放少了也不行，起不到发泡的作用，脆皮糊也不会酥脆，反而比较疲沓没有脆感，具体比例见下面制作方法。
5、原因一：玉米淀粉和牛奶的用量比例不对，牛奶放的太多，导致面糊过稀，炸的时候就融化了。原因二：搅拌不充分，牛奶加入玉米淀粉中后，要充分搅拌，搅拌成丝滑无颗粒状态即可。原因三：加入到面糊中的白糖没有融化，有颗粒感，炸的时候白糖就炸开了，导致炸鲜奶失败。