乳制品加工厂要办理什么证件
办一个小型食品加工厂，需要办理营业执照、食品生产许可证。根据《食品生产许可管理办法》：第三条 企业未取得食品生产许可，不得从事食品生产活动。第十八条 已经设立的企业申请取得食品生产许可的，应当持合法有效的营业执照，按照本章规定的有关条件和要求办理许可申请手续。
饮食业：包括茶楼酒家、宾馆、旅社、招待所的餐厅、咖啡厅、酒吧、饮食店档、集体食堂。？？乳及乳制品、酒类、粮油及米面制品类、饮料类（包括冷饮食品）、糖果饼干类、水果店、肉类（包括烧腊制品）、禽蛋类、水产品类、调味品类、各类副食品类的加工厂（场）、门店、摊档等。
要根据情况具体来看：从事食品经营的单位和个人；已取得《食品生产许可证》的经营者在其生产场所销售自产食品，不需要取得食品流通许可。已取得《餐饮服务许可证》的经营者在其餐饮服务场所出售其制作加工的食品，不需要取得食品流通的许可。
前往所在地食品药品监督管理部门申请登记办理食品生产许可证。小作坊生产许可证的销售范围包括进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或在指定的临时经营区域、时段经营。
企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等，以营业执照载明的主体作为申请人。
乳与乳制品卫生管理办法
三）加强生鲜乳收购运输许可管理。畜牧兽医主管部门要加强对生鲜乳收购站和运输车辆的许可管理，严格审核相关资质和条件，禁止向经工商登记的乳制品生产企业、奶畜养殖场、奶农专业生产合作社之外的单位和个人发放许可证；鼓励通过并购重组等方式推动生鲜乳收购站的标准化建设。
因此，早在20世纪80年代初，卫生部颁布的《乳与乳品卫生管理办法》中明确规定：生牛乳禁止上市。也就是说，在市场上根本见不到鲜奶。
第十二条 生牛奶生产者应销售符合卫生、质量标准的生牛奶，不准销售奶牛在特殊生理时期、各种病理状态下所生产的生牛奶和已被污染的生牛奶。严禁在生牛奶中掺杂使假。第十三条 生牛奶生产者直接向乳制品加工企业销售生牛奶，必须具有冷却、冷藏保鲜设备。生牛奶挤出后必须在4小时内降温至0-4℃保存。